ȘTIRI SOCIALE

Astăzi, pe 16 octombrie, în contextul Zilei Mondiale a Alimentației, „Banca de Alimente” a lansat Ghidul de bune practici de igienă privind recuperarea, depozitarea și redistribuirea alimentelor prin donație. Documentul oferă un cadru practic pentru gestionarea sigură a alimentelor donate și dezvoltarea unor soluții prin care surplusul alimentar poate deveni o resursă pentru oamenii aflați în dificultate.

Lansarea a reunit reprezentanți ai Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA), donatori din sectorul agroalimentar și manageri ai serviciilor sociale partenere. Participanții au discutat despre responsabilitatea operatorilor din domeniu, condițiile de recuperare a alimentelor și oportunitățile de consolidare a colaborării dintre mediul de afaceri și sectorul social pentru prevenirea risipei de alimente și valorificarea alimentelor bune pentru consum.

Oleg Paraschiv, directorul Băncii de Alimente: 

„În Republica Moldova, una din trei persoane  trăiește în sărăcie absolută. Pentru aproape un milion de oameni, acoperirea nevoilor de bază, inclusiv asigurarea hranei, rămâne o provocare. În același timp, cantități importante de alimente sigure pentru consum ajung să fie risipite din diverse motive.

În fața acestor realități, în cinci ani de activitate, Banca de Alimente a construit, inspirată de modele funcționale la nivel internațional, o rețea de donatori și servicii sociale partenere, prin care oferim alimentelor asigure o nouă șansă de a hrăni oamenii care au nevoie de sprijin.

Ne propunem să extindem recuperarea alimentelor prin mecanismul delegat, fără niciun compromis în privința siguranței alimentare. Ghidul ne oferă repere comune pentru ca alimentele recuperate să fie gestionate corect și să ajungă la beneficiari în condiții de siguranță”.

Marina Dintiu, șef secție Direcția siguranța produselor alimentare de origine nonanimală, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor

“Vreau să menționez că ANSA a examinat acest Ghid de bune practici și a aprobat utilizarea sa. Documentul corespunde cerințelor legale și acoperă toate procesele unui operator care recepționează și distribuie produse alimentare. Orice serviciu social poate utiliza acest Ghid ca suport în activitatea sa, contribuind astfel la gestionarea alimentelor în siguranță, la combaterea foametei și risipei alimentare."

Un ghid pentru recuperarea sigură a alimentelor

Elaborat de Banca de Alimente și aprobat de ANSA, ghidul stabilește bune practici pentru întregul parcurs al alimentelor donate: de la recuperare și transport până la recepție, sortare, depozitare și redistribuire către serviciile sociale.

Documentul se adresează operatorilor din sectorul agroalimentar, inclusiv producătorilor, procesatorilor, magazinelor, unităților de alimentație publică, brutăriilor și depozitelor alimentare, precum și celor implicați în activitățile de recuperare și redistribuire.

Ghidul cuprinde recomandări privind:

• recuperarea alimentelor de la operatorii din sectorul agroalimentar;
• transportul și menținerea temperaturilor corespunzătoare;
• recepția, verificarea și sortarea produselor donate;
• depozitarea în funcție de categoria alimentelor și condițiile necesare de păstrare;
• prevenirea contaminării încrucișate și separarea produselor conforme de cele neconforme;
• gestionarea stocurilor prin aplicarea principiilor FIFO și FEFO.

Aceste practici susțin valorificarea excedentului alimentar provenit din lanțul de aprovizionare, inclusiv a produselor cu defecte de etichetare care nu afectează siguranța, a celor apropiate de data-limită sau a produselor care nu mai corespund cerințelor comerciale, dar sunt încă sigure pentru consum și pot fi donate cu respectarea legislației aplicabile.

Cinci ani de activitate pentru prevenirea risipei alimentare

Fondată în 2021, Banca de Alimente este singura structură nonprofit din Republica Moldova cu misiunea de a preveni risipa alimentară și de a contribui la reducerea insecurității alimentare. În cei cinci ani de activitate, organizația a construit o rețea națională formată din peste 100 de companii donatoare și 109 servicii sociale partenere. Până în iunie 2026, Banca de Alimente a recuperat și redistribuit 583 de tone de produse alimentare, echivalentul a aproximativ 1.166.000 de porții de mâncare, care au ajuns la peste 12.500 de beneficiari din întreaga țară.

Banca de Alimente este membru asociat al Federației Europene a Băncilor de Alimente (FEBA), rețea europeană care reunește organizații implicate în recuperarea surplusului alimentar și redistribuirea acestuia către persoanele care au nevoie de sprijin.

Pentru contacte:

https://bancadealimente.md/