Bucătar șef Chateau Purcari

Ajută-ne să distribuim acest articol:

Grupul Purcari Wineries este unul dintre cei mai importanți producători de vin din România, Moldova și Europa Centrală și de Est, deținând un portofoliu de patru branduri principale: Purcari, Bostavan, Crama Ceptura și Bardar. 

Dacă ești interesat să îți construiești o carieră de succes într-o companie cu renume internațional și să devii parte a unei echipe dinamice și profesioniste, te invităm să aplici!
 

Rol: Managementul tuturor proceselor și a resurselor din bucătăria reastaurantului Vinăria Purcari. Prepararea conform celor mai înalte standarde de calitate a specialităților culinare în vederea delectării vizitatorilor restaurantului.
 
Responsabilitățile principale vor include, dar nu se vor limita la:

  • gestionarea operațiunilor zilnice din bucătăriei;
  • elaborarea meniurilor noi și a fiselor tehnologice ale noilor preparate;
  • monitorizarea pregătirii bucatelor cu asigurarea respectării procesului tehnologic;
  • asigură respectarea gramajelor și a rețetarului;
  • gestionarea, evaluarea și instruirea echipei din subordine;
  • formarea de noi bucătari;
  • asigură aprovizionarea restaurantului cu toate produsele necesare;
  • gestionarea eficientă a costurilor ce țin de întreținerea bucătăriei și prepararea bucatelor;
  • urmărește și respectă  normele igienico-sanitare și normele de protecție a muncii;
  • estimarea cât mai exactă a timpului de pregătire a fiecărui preparat din meniu;
  • menținerea în ordine a bucătăriei;
  • respectarea normelor de alimentație publică impuse de legislația în vigoare;

Educație și experiență:

  • Studii superioare în domeniul tehnologiei alimentației publice;
  • Experiență de muncă pe un post similar minim 2 ani;
  • Experiență în pregătirea meniurilor;
  • Capacitate de gestionare a unei echipe;
  • Abilități de leadeship și management

Profilul personal:

  • Orientare către client;
  • Creativitate;
  • Atenție la detalii;
  • Rezistență la stres;
  • Spirit de echipă;
  • Responsabil și organizat

Noi oferim:

  • Transport și cazare asigurate de companie;
  • Salariu motivant


Dacă ești interesat de poziție și corespunzi cerințelor de mai sus, expediază un CV la adresa de e-mail [email protected]   




Ajută-ne să distribuim acest articol:
 

Administratorii portalului nu poartă răspundere pentru conţinutul postărilor şi materialelor plasate de utilizatorii site-ului. Utilizaţi informaţia din acest articol pe propriul risc.